秋はさんまの美味しい季節ですよね♪
「今日の夕飯のメインのおかずはさんまの塩焼きに大根おろし！」なんてお家も多いと思いますが、さんまに合うおかずって何でしょう？
さんまの塩焼きだけじゃ物足りない…。
もう一品なにかサンマに合うおかずやメニューが欲しいなぁと思ったので調べてまとめてみました。
食欲の秋にぴったりな、さんまをメインにした秋らしい献立や簡単なおかずの付け合わせレシピをご紹介させていただきますね。
もくじ
さんまの塩焼きに合う献立って？
さんまは漢字で書くと「秋刀魚」。
秋の味覚の代表ともいえるさんまですから、どうせならおかずも秋らしい献立で揃えたいですよね。
さんまの塩焼きに合う献立やおかずの付け合わせにみんなはどんな物を作っているんだろう？
…と気になったのでいろいろと調べてみました！
さんまの塩焼きに合うおかず
脂の乗ったさんまの塩焼きは、ほくほくと柔らかい食感と、お腹のわたの苦みが特徴ですよね。
- 塩気の多い塩焼きを活かす優しい味わいのご飯
- さんまの苦みをカバーするような甘めの副菜
- シャキシャキとした食感を楽しめる副菜
- 地味な色合いをカバーするために、赤や緑の野菜で彩りを
こんな「さんまの塩焼きの特徴」にあったおかずで献立を組むと、味と彩りのバランスの取れた食卓になると思います。
さんまの塩焼きに合うおかず もう一品の簡単レシピ
白ご飯
秋と言えば炊き込みご飯が思い浮かびますが、さんまの塩焼きに一番合うのは白ご飯♪
苦くてしょっぱいさんまの塩焼きは味の主張が強いので、炊き込みご飯よりも白いご飯と一緒にほおばるのが個人的には一番おいしいと思います(´∀`●)
白ご飯だけじゃちょっと物足りない時は、五穀米などの雑穀米にすると、和食感が一気にアップです！
ご飯もほんのりと甘くなるので、さんまの塩焼きにもぴったりなご飯になります。
さつまいもご飯
いやいや！やっぱり何か秋っぽいご飯がいい！
そんな時は「枝豆ごはん」や「さつまいもご飯」など、薄味であっさりした味付けのご飯がさんまの塩焼きにはよく合います。
料理名：さつま芋ごはん
作者：どんぐり0番地
■材料（4人分）
さつまいも / 150ｇ（1本）
米 / 2合
みりん / 大さじ2
塩 / 大さじ1＋小さじ1
しょうゆ / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
ほんのり甘いさつま芋の炊き込みご飯です。
もち米なしで作ります。
食物繊維たっぷり！ダイエットにも。
お子様に人気！お弁当にも。
枝豆ご飯
実家の姪っ子はグリーンピースが大っ嫌いで豆ごはんも大っ嫌いなんですけど…
この枝豆ご飯は大好きみたいでモリモリ食べるんです(´∀`●)♪
冷凍枝豆で簡単に作れちゃいますし、ほんのり香る枝豆の香りはさんまの塩焼きとの相性もばっちりです！
料理名：豆ご飯
作者：ta8316
■材料（３合人分）
米 / ３合
枝豆（冷凍むき枝豆） / １００ｇ
酒 / 大２
塩 / 小１・1/2
昆布（７～８ｃｍ角） / １枚
■レシピを考えた人のコメント
冷凍のむき枝豆を買っておくと食べたい時に、いつでもできます。
ほうれんそうの胡麻和え
焼き魚がメインの献立だと、どうしてもテーブルが地味な色合いになりがち。
ほうれん草や小松菜の胡麻和えやおひたしなど、
緑の葉っぱの小鉢が1品あると、地味な食卓が色鮮やかになりますよね。
さんまは柔らかいので、シャキシャキした歯ごたえのおかずも欲しいところ。
ほうれん草は「本当に火通ってるかな？」くらいに茹でると、しゃっきりした食感が残って美味しく茹で上がります(´∀`●)
私はいつもこちらのレシピにお世話になっています。鮮やかで美味しいおひたしができますよー♪
料理名：ホウレン草の胡麻和え
作者：mumu★
■材料（２人分）
ホウレン草 / １把
しょうゆ / 小さじ１
砂糖 / 小さじ1.5
すりごま / 適量
■レシピを考えた人のコメント
家庭によって味の加減が微妙に違うと思いますので、醤油と砂糖で加減して下さい。
漬物
さんまの塩焼きに母がいつも一緒に出してくれていたのが「みょうがの浅漬け」でした。
脂の乗ったさんまを食べると胃もたれする祖父の為だったようですが、確かに青魚は白身魚に比べるとちょっと脂っぽさが気になる事も。
みょうがを食べるとスッキリしますし、キュウリや白菜などシャキッとした歯ごたえのオーソドックスな漬け物もいいですね♪
キノコとかぼちゃの味噌汁
秋の味覚と言えば「キノコ」。
えのきやシメジ、シイタケやマイタケにエリンギなど、キノコたっぷりのお味噌汁は食欲の秋にぴったりですよね♪
おすすめはサツマイモやかぼちゃなど、甘い野菜を入れてちょっと甘めのほっこり味噌汁。
優しい甘さの味噌汁が、苦みのあるさんまの塩焼きにとてもよく合います。
料理名：カボチャの味噌汁
作者：手作り大好き さくら
■材料（4人分）
水 / 4カップ
かぼちゃ / 150ｇ
粉末いりこだし(自家製) / 大さじ１
玉ねぎ / 1/2個
舞茸 / 1/2パック
味噌 / 大さじ２．５～
■レシピを考えた人のコメント
具だくさんで食べるお味噌汁。
朝からしっかりお野菜もとることができます。
ID1150002507
「ミキサーで手作り★我が家の粉末 いりこだし」使用しています
仕上げに「きぬさや」を散らすと彩りもきれい♪
シャキシャキとした食感も楽しめる美味しい味噌汁になりますよー。
秋の温野菜サラダ
大きなボウルのサラダが1品あると見栄えもいいですよね。
サラダもいろいろありますが、さんまの塩焼きは大根おろしにしょうゆやポン酢をかけて食べるので、サラダは和風よりも洋風の方が味がかぶりません。
意外と合うのがマヨネーズベースのサラダです(´∀`●)
こちらのレシピは電子レンジだけで作る温野菜サラダ。
さんまを焼いている間にレンジでサクッと作れる、見た目も味も抜群なサラダです♪
料理名：サラダ
作者：Startrek
■材料（２人分）
ブロッコリー / １/２玉
日本酒(レンジ蒸し用) / 大さじ１
塩(レンジ蒸し用) / 一つまみ
※レンジ後１/３量を使用 /
ニンジン(中) / １/２本
日本酒(レンジ蒸し用) / 小さじ１
シメジ / 30g
日本酒(レンジ蒸し用) / 小さじ１
マヨネーズ / 大さじ３程度
塩(サラダ用) / 一つまみ
黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
秋も深まってくると温かいものが恋しくなります。温野菜サラダはいかがでしょう。電子レンジだけでできる簡単レシピ。健康にも良いらしい。
さつまいものレモン煮
ちょっと味の濃い煮物や煮つけが1品ほしい！
そんな時は「かぼちゃの煮つけ」や「茄子の煮びたし」なども秋らしくていいですけど・・・
さんまの苦みのお口直しやちょっとしたおかずデザートとしておすすめなのが「さつまいものレモン煮」です！
料理名：サツマイモのレモン煮
作者：みーちゃん6914
■材料（２～３人分）
さつまいも / １本
レモン絞り汁 / １/２個分
砂糖 / 小さじ１
■レシピを考えた人のコメント
とても簡単！さっぱりとしたサツマイモのレモン煮です。
「防災セットの非常食に」と買っていたレトルトのレモン煮があまりにもおいしくてハマっちゃいました♪
さつまいもの甘さが、レモンと一緒になる事でさっぱりした爽やかな甘さになって、どんどん箸が進んじゃいます(´∀`●)！
ほくほくした作りたてより、冷まして冷蔵庫で冷やした方が個人的にはおすすめです♪
さんまの塩焼きに合う献立 おかずの付け合わせともう一品の簡単レシピのまとめ
さんまの塩焼きの特徴から「さんまに合うおかず」をご紹介させていただきました。
- さんまの塩焼き
- ご飯
- 味噌汁(具だくさん)
- サラダorおひたし
- 煮物系
これだけあれば華やかな食卓になりそう！
いや、ご飯を混ぜご飯にしたら、味噌汁とさんまだけでもいいかなぁ・・・ヾ(●´∀｀●)
と、ほとんど自分が食べたい献立になっちゃった気もしますが…すみません(笑)
でも、どれもさんまの塩焼きに合うおかずですので、今夜の夕飯の一品の参考にしていただけたなら嬉しいです♪
さんまのフライパンの焼き方比較 そのまま 網 いろいろ試した結果…！
魚焼きグリルがないけど美味しいさんまの塩焼きが食べたい！その一心でフライパンで美味しいさんまを焼く方法をリアルタイムで更新中です♪
