コンロに炭に着火剤。
クーラーボックスも準備したし、後は当日の食材の調達だ！…なんて時にふと気になるのがBBQの肉の量。
野菜はなんとなくわかるけど、そういえばお肉って一人当たり平均でどれくらい食べるんだろう？
5人でバーベキューするんだけど、お肉の量って大体どれくらい必要かな？
今回は、こんなバーベキューで準備する肉の量の目安や、バーベキューに合うお肉の部位。
もしも肉が余った時に作れる、定番の焼きそば以外の残り物レシピをまとめてみました！
もくじ
バーベキューの肉の量の目安は一人当たりどのくらい？
バーベキューのお肉の買い出し係を頼まれたときに本当に悩むのが「お肉の量」。
足りないとひんしゅくものだし、大は小を兼ねる！と、私はいつも多めに買っていくんですけど意外と余っちゃうんですよね。
こんな時は、一人当たりのお肉の消費量を目安にして量を計算すると意外といい具合にお腹いっぱいになります。
私がバーベキューをする時に、お肉のひとり当たりの目安にしているのがこちらです。
- 男性：300ｇ
- 女性：200ｇ
- 中学生以上の子供：300ｇ
- 小学生以下の子供：200ｇ
男性5人、女性5人なら2.5kgという感じです。
以前焼肉屋さんでアルバイトをしていたんですけど、「何人前くらいがちょうどいいですか？」と聞かれることがよくあって、お店のマニュアルで「男性は4人前、女性は3人前」と答えていたんです。
そのお店では1人前のお肉を90ｇで設定していたんですけど、確かに、男性で3~4人前で360ｇ。女性でも3人前の270ｇは平均で注文されていたんです。
魚介類やソーセージ、野菜も多めに食べるバーベキューでは、この焼肉のお肉の量よりも少し少なめで計算しています。
外でのバーベキューでテンションも上がって、いつも以上にビールも進みますし、炭の加減でお肉が焦げないうちにと急いで食べると意外とお腹がいっぱいになるんですよね。
魚介類やウインナー、おにぎりなんかを持って行かずに「がっつり肉BBQ」の時は+50ｇほどの焼肉Ver．を目安にするとちょうどいいと思いますよ♪
バーベキューにあう肉の種類は？部位はどこがおすすめ？
牛・豚・鶏とお肉にも種類がありますし、同じ牛でもいろんな部位があってどれを買おうか迷ってしまいませんか？
私はコストコで大きなブロック肉を買う時「どれが美味しいの！(。´･ω･)?」っていつも悩んじゃうんですよね。
そこで、バーベキューで焼いて美味しいお肉の部位や、お肉を買う時のポイントをまとめてみました。
バーベキューにおすすめの牛肉の種類
肩ロース
ロースの中でもお値段がお手頃なのが肩ロース。
カルビよりもあっさりしていて、ある程度の年齢になるとカルビよりも断然ロース派になるんですよね。笑
スーパーに行くと、厚みのあるステーキ肉から焼肉用、薄切りといろんなカットがありますが、肩ロースはちょっと筋が気になる部位。
コストコでもブロック肉で安く売っていたので、そのまま焼いたらなかなか噛み切れなかったんです。(;’∀’)
ステーキ肉よりも薄くスライスされた焼き肉用のお肉の方がBBQには向いていると思います♪
カルビ
焼肉の定番のカルビ！ロースと並んでBBQでも外せないお肉です。
脂が多いので大人だと胃もたれしてしまう部位なので、参加者の年齢層に合わせて子供が多めならカルビも多め、大人がメインならロースを多めにするといいかもしれませんね♪
カットされてない骨付きカルビも網の上が豪華になってBBQ感もアップです！
サーロイン
サーロインと言えばステーキ♪ 塊肉を豪快に焼くと高級感のあるリッチなBBQになりますよね♪
美味しいお肉といえば霜降りですが、網で焼くbbqだとせっかくの脂が網の下に落ちてしまいます。
鉄板が準備できない時は、赤身の多いお肉の方がもったいなくないですよ(´∀`●)
BBQのメインのお肉に1枚あると盛り上がる1品です！
バーベキューに合うおすすめの豚肉の部位
トントロ
火力が弱くて「もう少し火を強くしたいな」という時は豚トロの出番！
脂が多くて確実に炎が燃え上がっちゃうんですけど、1パックはあるといろいろと便利♪
脂っぽいですが、塩やレモン汁で食べるとさっぱりして、焼き肉のタレで飽きてきたときにもぴったりですよね(*´∪`)
スペアリブ
BBQといえばスペアリブ！特製のたれに漬け込んだスペアリブのおいしさは格別です(〃ω〃)
いつも取り合いになって「1人2個までだからね！」といつも制限がかかるお肉です。笑
味噌ダレ、コチュジャンだれ、甘いたれと、味付け次第でもいろいろと楽しめていいですね♪
バーベキューに合う鶏肉
手羽元・手羽先
bbqで鶏肉といえば手羽元か手羽先ではないでしょうか？
なにより値段がお手ごろなので、お肉のかさ増しにもぴったりで助かります。
淡泊な味の鶏肉は、シンプルに塩コショウでも美味しいですけど、タレに漬け込んで焼くともっとおいしくなるんです♪
手羽元は漬け込みだれでジューシーに。手羽先はカリッと塩コショウや甘辛いしょうゆで焼き上げると飽きも来なくていいですね(´∀`●)
バーベキュー食材の面白い変わり種と盛り上がるおしゃれなアイデア！
いつものBBQ食材を一味変えるお肉の下味レシピや、マンネリ気味のバーベキューを盛り上げる、ちょっと変わった面白い食材やメニュー。焼きもの以外になにか1品欲しい時に簡単にできる料理をまとめました。
バーベキューの肉の余りで作る残り物レシピ
バーベキューで見積通りにお肉がなくなればいいんですけど、余った時に困るのが残った食材。
お家の庭でBBQの時はいいんですけど、公園やキャンプ場でのバーベキューだと食材が痛むのが怖くって、残った食材も全部食べてしまいたいですよね。
残り物の定番と言えば焼きそばなんですけど、毎回焼きそばだと飽きちゃうし…。
そこで、最後に、もしもお肉が余った時に簡単にできる残り物レシピをご紹介させていただきますね(´∀`●)
残り物のホイル焼き
アルミホイルに残り物を詰めてホイル焼きにすると、お腹いっぱいで食べられない時でも家に持って帰りやすくて便利です。
余りがちなニンジンや玉ねぎなどの野菜と一緒にお肉をまとめ、これまた余ったビールを加えて蒸し焼きにしたんですけど、かなり美味しかったです(*≧∪≦)！
マヨネーズをかけたり、おつまみのチーズやサラミを加えたり。
いろいろ試すと意外なものが美味しくてびっくりしますよ♪
チャーハン
コンビニで売ってる100円位の小さな袋のチャーハンやピラフを使っての残り物チャーハンは焼きそば以上に手間いらずで簡単です。
冷凍のチャーハンはクーラーボックスの保冷材代わりにもなって、食材のもち運びにも役に立ちます。
余った焼肉のたれを使って味付けをして、食べられない分はホイルやラップにおにぎりにできるので焼きそばよりもいろいろと便利ですよ♪
ハンバーガーとホットドック
バンズとロールだけを持って行って網で軽くあぶって焼き、余った肉やウインナーを挟むと意外にいけちゃいます！
レタスやトマトなどの生野菜があればいう事なしですけど、ちょっと焦げたお肉や玉ねぎだけでも全然OK♪
学生の頃に食べた食堂のパンみたいな懐かしい味がするんです。笑
持ち帰りにも便利ですし、小腹がすいて帰りの車の中で食べる時にもぴったりですよ♪
バーベキューの肉の種類や量の目安と余りで作るおすすめ残り物レシピのまとめ
バーベキューの食材って大人数になるほど量がわからなくなっちゃうんですよね。
買い出し係を頼まれた時はかなりドキドキしますけど、1人分のお肉の目安でざっくりと全体の量を見積もると、かなり買い物もしやすくなると思いますよ(´∀`●)
バーベキューの炭の起こし方 炭の置き方と簡単に早く火をつける方法
なかなか火が起こらないBBQのコンロの炭。簡単に火をつけるための炭の種類や置き方。あおぎすぎて手が疲れた！(≡ε≡；)…なんて事にならない簡単な着火方法についてまとめました。こんな便利なものがあるならもっと早く教えてほしかった！という便利な火起こしの道具もご紹介しています。
ばっちりと準備して、当日は楽しいバーベキューになるといいですね♪
最後まで読んでいただいてありがとうございました！
