ワインに合うチョコレート　バレンタインにおすすめな相性のいい物！

 

ワインに合うチョコレートの組み合わせや、赤ワイン、白ワインとの相性。

一緒に食べる事でよりおいしく感じられる、おすすめのスイーツをご紹介します。

ワイン好きの方へのバレンタインの贈り物や、自分へのご褒美チョコなど。

ワインが好きな方へのチョコレートの選び方を「おすすめワイン＋おすすめチョコ」のセットでまとめました。

ワインに合うチョコレートってあるの？

お酒とチョコレートって相性がいいですよね。

 
冬季限定でロッテから販売される「ラミー」や「バッカス」など、洋酒とチョコレートの組み合わせは抜群♪

 
ウイスキーボンボンも美味しいですし、最近は「お酒のおつまみ」としても定番になってきました。

 
でも、なんとなくチョコとワインは合わないような気がしませんか？

 

ワインに合うチョコレート　相性のいい組み合わせは意外と難しい

ただ、ワインには赤、白、ロゼ、スパークリング…など様々な種類がありますよね。

 
その種類によって「合うチョコレート」も違って来ます。

チョコに合うワインの基本は甘めの赤

一般的に、チョコレートには甘めの赤ワインが合う・・と言われています。

個人的には「甘い物に甘い物」というのはどうなのか…という気がするのですが。

 
ワインと食べ物の組み合わせにおいては「同じ系統の味や香り」で合わせるというのは王道だそうなんです。

 
なので基本的に、チョコレートには「甘口」でしかも「赤」。

白ワインを選ぶなら「貴腐ワイン」のような甘めの物を選ぶのがセオリーなんだとか。

なので、その反対を行く「白の辛口」とかは合いにくいのだそう。

チョコレートを食べた後に果物を食べると酸っぱく感じるのと同じような事が起こるらしいんですね。

 

チョコレートの味によっても相性のいいワインは違う

また、よく「肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインが合う」…なんて耳にしますよね。

 
『赤い肉には赤ワイン。白い魚には白ワイン』

 
コレ、とってもわかりやすいのですが。

ワイン好きの知人いわく、あれには理由があるそうで、実は料理の特徴と関係があるそうなんです。

 

 

一般的に、肉料理や魚料理はこんな味付け。

そこで、

 

 

…と、ざっくりとした目安になっているそうなんです。

でも、赤ワインでも、辛口から甘口まで。

スパイシーな物から軽めのものまで味もいろいろ。

同じく白ワインにもガツンとくる肉料理に合う味のものもあります。

 
チョコレートにもこれと似たようなことが言えるそうで

 

 

と、チョコレートの味や特徴によっても合うワインは変わってくるんですね。

ワインとチョコ　相性のいい組み合わせを聞いてみたよ！

こうしてみると、結局どんなワインとチョコが合うのかってもう本当に難しいですよね…。

 
私には「ワインとチョコのマリアージュ」なんて、おしゃれでセレブな事はちっともわからない。

 
とりあえず、「コレとコレが合う！」というワインとチョコの組み合わせを教えてよ！

…と、ワイン好きの知人に聞いてみました。

濃厚チョコレートとポートワイン

アルコール度数も高く濃厚な甘みが特徴のポートワインは甘めのチョコレートとの相性も抜群。

 
その甘さに負けないような、ミルクチョコレートやザッハトルテのようなガツンと来る甘さのケーキ。

ねっとりと舌の上でとろけるようなテリーヌショコラが合います。

 

 

オランジェットとフルーティーで爽やかな白ワイン

チョコレートには濃厚な甘めの赤ワインが合う。

そう言いつつも、白ワインも意外とイケるんだそう。(笑)

特にオレンジの皮やレモンピール。

ベリー系の酸味が強いチョコレートと爽やかな白ワインの組み合わせはなかなか素敵なハーモニーのようです。

 

 

ビターチョコとフルボディの赤ワイン

フルボディとは「ずしっと重い、渋みの強い味の濃厚なワイン」だそう。

このタイプのワインは、カカオの含有率が高い、ブラックチョコ、ビターチョコに合うんだとか。

 

 

ワインに合うチョコレート　バレンタインにおすすめな相性のいい物！のまとめ

いやー…。

ワインよりもビール好きな私としては、途中からいろんな単語が呪文のように聞こえてました。(笑)

 
ワインって本当に奥が深いんですね！

 
今回は、ワイン好きな知人(男性)の好みとセンスでご紹介させていただきました。

 
人によって好みはあると思いますが、なにか少しでも参考にしていただけたら幸いです。

 
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